问题 问答题 简答题

餐饮企业保证食品相对安全的方法。

答案

参考答案:

(1)原料:要选用新鲜、清洁、无污染的原料,也就是尽量选用无公害农产品、绿色食品和有机食品作为餐饮原料。

(2)加工:使用的调味料、配料、添加剂、加工器具和包装容器都要符合食品安全卫生的有关规定。

(3)从食品来源(食品原料多数来自农民,而非管理良好的农场、畜牧场、规范化的食品加工企业)和食品科技(目前的科技不能100%)的现实出发,餐饮企业的生产者和管理者至少应确保食品的相对安全,使餐饮食品在提供丰富营养和最佳嗜好品质同时,力求把可能存在风险降至最低限度。

材料题
服饰是一种记忆,也是一种语言、一种文化,它的变化是以非文本方式记录着社会政治、经济及文化的历史变迁。阅读下列材料,回答问题。材料一 历代王朝都以“会典”、“律例”、“典章”或“车服制”、“舆服制”、“丧服制”等各种条文颁布律令,规范和管理各阶层的穿衣戴帽,对服装的质料、色彩、花纹和款式都有详尽的规定,不遗琐细地区分君臣士庶服装的差别,违者要以僭礼逾制处以重罚。
——刘志琴《服饰变迁——非文本的社会思潮史》
材料二 康有为曾上书光绪帝:“今则万国交通,一切趋于尚同,而吾以一国衣服独异,则情意不亲,邦交不结矣”,“中国宽衣博带,长裙雅步而施万国竞争之世……诚非所宜。
一节选自康有为1898年递呈光绪皇帝的《请断发易服改元折》
材料三 文化史学家布克哈特把图像称作“人类精神过去各个发展阶段的历史见证”,认为通过图像可以加深对历史变迁的理解。以下是一组图片材料。

图1 清代的长袍马褂

图2 西装和中山装

图3 “ * * ”时期的衣着

图4 当代绚烂多彩的服饰

回答:

 (1)材料一中有关服饰的严格规定体现了中国古代政治制度的什么主要特征?

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(2)依据材料二并结合所学历史知识,概述康有为的思想主张,并简要归纳其理由。

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(3)在材料三中,从图1到图2,从图3到图4,反映出中国民众服饰变化的什么主要趋势?从上述服饰的变化中,简要总结出中国民众在不同阶段的精神追求。

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单项选择题