参考答案：

①当输出的蒸汽与管道内的积水相遇时，部分热量被水迅速吸收，使少量蒸汽冷凝成水，体积突然缩小，造成局部真空，因而引起周围介质高速冲击，发出巨大声响和震动。

②水击使锅筒或管道发出声响和震动，造成法兰接口渗漏，影响锅炉正常运行。