在大蒜收获的季节，有些家庭爱腌制一种食品﹣﹣“糖醋蒜”，吃起来酸甜爽口，下列有关“糖醋蒜”腌制的说法，正确的是（　　）

A．糖和醋没有进入大蒜细胞内

B．大蒜细胞能控制糖醋物质的进出

C．大蒜细胞已死，细胞膜失去控制糖醋物质进出的能力

D．糖和醋都是细胞需要的物质，所以都能通过细胞膜进入细胞内

简述公共政策评估的标准