问题 问答题 简答题

简述食品腐败变质的因素.

答案

参考答案:

(1)微生物

(2)酶的分解

(3)化学、氧化

(4)物理(温度、湿度)

(5)原料本身的有毒有害物质

单项选择题
单项选择题