面粉中（）的性质和作用，对面粉性质有极大影响，可形成面筋
A.糖类
B.脂类
C.类脂类
D.脂质
参考答案：C
促进表皮细胞生长的生长因子，除了（）。
A.表皮生长因子
B.转化生长因子
C.白介素1
D.白介素6
E.干扰素－α
商业文化的外部制导因素有（）
A.政治环境
B.经济环境
C.社会文化
D.科学技术
E.制度和体制
