油脂与面筋的结合可以（）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。
A.硬化
B.强化
C.柔软
D.弱化
参考答案：C
在无限长直载流导线附近作一球形闭合曲面S， 为穿过S面的磁通量，B为S面上各处的磁感应强度.当S面向长直导线移近时( )
A．不变，B不变
B． 不变，B增大
C．增大，B不变
D．增大，B增大
气压的单位百帕与毫米汞柱两者的关系为（）
A.1百帕=1毫米汞柱
B.1百帕≈1毫米汞柱
C.1百帕=3/4毫米汞柱
D.1百帕=4/3毫米汞柱
