油脂与面筋的结合可以()面筋,使制品内部组织均匀,口感改善。
A.硬化
B.强化
C.柔软
D.弱化
参考答案:C
二十五岁女性,1天前,口腔剧烈疼痛,进食困难;手背及下肢对称出现水疱,疼痛剧烈,去年春季节出现过类似病损。查体:口腔内大面积糜烂,覆盖较厚的灰白色假膜,手背及下肢皮肤可见对称性水疱,周缘充血,可见虹膜状红斑
下列哪一项不是多形性红斑的临床痛损特征()
A.靶形红斑
B.虹膜样红斑
C.唇部黑紫色血痂
D.结节样红斑
E.大面积糜烂和假膜
二尖瓣结构不包括
A.瓣环B.瓣叶C.腱索D. * * 肌肉E.调节柬