为防止油脂从糕点中析出,产生返油现象,使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中,提高保水性和和防止老化,可使用()。
A.抗氧化剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.保鲜剂
参考答案:B
胰岛素的下列主要生理功能哪项不正确?()
A.促进葡萄糖进入脂肪,肌细胞而被利用
B.促进糖原生成,抑制糖原分解
C.抑制糖异生
D.抑制脂肪分解
E.抑制蛋白质、DNA、RNA生成
磁铁矿的理论含铁量是()。
A.70%
B.72.4%
C.74.2%