问题 单项选择题

为防止油脂从糕点中析出,产生返油现象,使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中,提高保水性和和防止老化,可使用()。

A.抗氧化剂

B.乳化剂

C.防腐剂

D.保鲜剂

答案

参考答案:B

不定项选择 共用题干题
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