参考答案：

为改善我国人民食物营养结构，主要需要采取的措施有：

（1）调整结构，提高食物综合供给能力。

（2）完善食物与营养标准体系建设，优化食品品质，保障食物质量卫生、安全，加强食物科学研究，提高食物与营养发展的科技水平。

（3）全面普及切实有效知识，提高全民切实有效意识。

（4）改善居民的营养结构，继续实施国家营养改善行动计划、国家大豆行动计划、国家学生饮用奶计划，积极推广学生营养餐。

（5）经济落后地区，采取不同形式，保证居民营养供给。

（6）对发生严重营养不良的地区，要及时采取营养改良措施。

（7）建立和完善食物与营养监测系统，建立食物安全保障系统，确保我国食物安全。