下列关于川菜的描述，正确的有( )。

A．川菜以成都、重庆两地风味为代表

B．以清香、鲜嫩、味佳而著称

C．用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广

D．麻辣、鱼香、味厚，注重调味

E．川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

证券公司办理经纪业务，应当置备统一制定的证券买卖委托书，供委托人使用。采取其他委托方式的，必须作出委托记录。客户的证券买卖委托，如果未成交，其委托记录可以不保存。（）