夏天的梅雨季节，食品和衣服十分容易发霉和长毛，引起这种现象的原因是食品和衣服上长有  [ ]

A．霉菌

B．细菌

C．病毒

D．酵母菌

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A．抗胰蛋白酶

B．抗生物素

C．胆固醇

D．卵黄高磷蛋白

E．磷脂