菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、（）切配、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
A、开始加工
B、初次加工
C、初步加工
D、初级加工
参考答案：C
红细胞沉降率（ESR）不加快的疾病是（）。
A.恶性肿瘤
B.心肌梗死
C.结核病
D.多发性骨髓瘤
E.心绞痛
截面组成板件的宽厚比和高厚比加大，构件的整体稳定性（），板件的局部稳定性（）。
A.降低
B.不变
C.增加
D.不能判定
