参考答案：

（1）严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度；

（2）任何食材必须在保质期内使用；

（3）餐饮从业人员必须做到持证上岗；

（4）供货商具有相关的资质；

（5）员工对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席。