参考答案：

油脂，尤其是不饱和脂肪的油脂，很容易发生氧化发热反应，引起燃烧。如果氧气瓶口沾有油脂，当氧气高速喷出时，高压气流与瓶口摩擦产，生的热量能加速油脂的氧化过程，极易引起燃烧，甚至引起气瓶爆炸。