草盛，即草多了，草吸收的水、无机盐就多；草还挤占豆苗的生存空间，遮挡阳光影响豆苗的光合作用，导致豆苗生长缓慢，因此才有了“种豆南山下，草盛豆苗稀”景象．

A、豆苗与草，相互争夺阳光、水分、无机盐和生存的空间等，属于竞争关系；故A正确；

B、合作关系是需要密切合作才能完成对彼此有利，故B不正确；

C、捕食关系是为了获取食物，故C不正确；

D、种间互助，是对彼此有利，故D不正确．

故选：A．