参考答案：

①调配量大的先调入，如糖液、水；

②配料间容易发生化学反应的间开调入，如酸和防腐剂；

③黏度大，易起泡的原料较迟调入，如乳化剂、稳定剂；

④挥发性的原料最后调入，如香精、香料。