问题 问答题 简答题

简要说明餐饮管理的基本特点。

答案

参考答案:

生产过程短,随产随销;花色品种多,技术要求高;经营方式灵活,收入弹性大;成本构成复杂,成本不易控制。

解答题
单项选择题