问题
问答题 简答题
列举题：请列举4种中餐上菜的一般顺序。
答案
参考答案：
（1）上不同类型的酒，要更换相应的酒杯；
（2）在上名贵菜、风味特色菜之前要更换餐具；
（3）在上完腥、带壳和骨刺多的菜肴后要更换餐具；
（4）在上甜点或水果之前要更换餐具。
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列举题：请列举4种中餐上菜的一般顺序。
参考答案：
（1）上不同类型的酒，要更换相应的酒杯；
（2）在上名贵菜、风味特色菜之前要更换餐具；
（3）在上完腥、带壳和骨刺多的菜肴后要更换餐具；
（4）在上甜点或水果之前要更换餐具。