食品原料发放管理的目的是（）
A.保证厨房生产的需要
B.有效控制厨房的用料数量
C.正确记录厨房用料成本
D.降低厨房生产成本
参考答案：A, B, C
以下不属于风险转移方法的是（）。
A．保险
B．分散投资
C．套期保值
D．互换
A．mgtgθ
B．mgsinθ
C．μmg
D．μmg
mgtgθ
mgsinθ