问题 名词解释

原料拓新

答案

参考答案:即通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,并将其制作成具有新意的菜肴、点心。主要可以从以下几方面考虑:西料中用;土料洋用;药材菜用;一料多用。

单项选择题
问答题 简答题