淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（）。
A、降低菜肴汤汁的黏性
B、产生微弱的甜味
C、使食物颜色暗淡无光
D、使食物颜色渐渐的变黑
参考答案：B
不属于质粒特点的是
A．不能转录B．具备自主复制能力C．可自行丢失与消除D．质粒的编码产物可赋予宿主细胞一些额外的特性E．携带一定的遗传信息
制备空胶囊壳时一般要加甘油和羧甲基纤维素，二者的作用为（）
A.增塑
B.芳香矫味
C.着色
D.遮光
E.防腐
