参考答案：

主要从色、香、味三个方面鉴别：

色——无色透明、无浮悬物和沉淀物，杯壁无环状物。

味——香味纯正无异味，无强烈刺激性。

香——有本身特有的酒香，如清香、浓香、酱香、米香等。可通过闻、品来鉴别。