油加热（）是将食物中水分脱去，或使原料上色、增香、变脆的方法。

A、预熟处理法；

B、高油温处理法；

C、低油温处理法；

D、滑油法

一般情况下，电路的电压和电流的参考方向均假设为关联参考方向，且两者的关系为电流的入端是电压的高电位端。