物理致嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用是（）。A、扩大蛋白

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问题单项选择题

物理致嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用是（）。

A、扩大蛋白质分子之间网状空间

B、改变肉类的酸碱平衡

C、促使弹性蛋白的分解

D、促使胶原蛋白的分解

答案

参考答案：A

选择题

“对统治阶级的民主则意味着对被统治阶级的专政”这表明( )

　　①政治的实质是阶级关系和阶级斗争，阶级性是政治的根本属性

　　②民主是相对的，专政是绝对的

　　③民主与专政是相辅相成、互为前提的

　　④政治的实质问题就是民主问题

A．①②

B．①③

C．②③

D．③④

单项选择题

关于肝豆状核变性发病机制的叙述不正确的有（）

A.是一种遗传性铜代谢障碍所致的肝硬化和以基底节为主的脑部变性疾病

B.为常染色体显性遗传，故常见连续多代发病家族史

C.基因定位于13q14～21，很可能编码一种与金属转运有关的P型ATP酶

D.90%以上的患者血清铜蓝蛋白（CP）明显减少，而肝内前铜蓝蛋白正常，所以CP合成障碍是本病最基本的遗传缺陷

E.由于铜不能与铜结合蛋白结合，过量铜沉积于肝、脑、等组织而致病