问题
多项选择题
在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（）。
A.促进碳粒氧化
B.提高消化液的还原性
C.缩短消化时间
D.降低沸点
E.降低熔点
答案
参考答案：A, C
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在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（）。
A.促进碳粒氧化
B.提高消化液的还原性
C.缩短消化时间
D.降低沸点
E.降低熔点
参考答案：A, C