参考答案：

首先是可以最大限度地发挥每一位餐饮企业员工和餐厅服务员的作用，不仅仅可以提高员工的积极性，更重要的是可以减轻管理人员的负担，节省人力开支，降低餐饮成本。其次是搞好餐饮企业用工管理是提高餐饮服务质量的关键。再次是搞好餐饮企业用工管理是市场竞争的需要。最后一点，搞好餐饮企业用工管理，是提高餐饮企业管理水平的一项重要工作。