问题
单项选择题
制汤用的原料应满足()要求。
A、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻
B、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻
C、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻
D、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻
答案
参考答案:B
制汤用的原料应满足()要求。
A、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻
B、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻
C、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻
D、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻
参考答案:B