食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（）。

A.细胞工程

B.酶工程

C.基因工程

D.蛋白质工程

膨胀干燥机模头开孔率高低影响最大的是（）。

A.模头压力

B.成品胶中的挥发份

C.产生塑化胶粒

D.成品胶的粘度