参考答案：

焊条药皮中的“稳弧剂”能提高电弧的稳定性，使焊条在交流电或直流电的情况下都能容易引弧、稳定燃烧以及电弧熄灭后的再引弧。

焊条药皮中的“造气剂”，在焊接时会产生一种保护性气体，使熔化金属与外界空气隔离，防止空气侵入。药皮熔化后形成熔渣覆盖在焊缝表面保护焊缝金属，使焊缝金属缓慢地冷却，有利于焊缝中气体的逸出，减少气孔的可能性，获得美观的焊缝成形。