目前已明确的肝炎病毒有5种，分为甲、乙、丙、丁、戊5种型别，引起的病毒性肝炎都具有传染性较强、传播途径复杂、发病率高的特点。其中甲型和戊型肝炎病毒的传播途径及引起的临床症状相似。

HEV的传播和流行主要是通过（）

A.血液和血制品

B.性接触

C.日常生活接触

D.水源或食物被粪便污染

E.垂直传播

热制冷食菜肴一般要求原料______吸收卤汁。

A．不直接

B．表层

C．部分

D．充分