参考答案：

预防：

1）严格控制油品储存温度，一般不超过95摄氏度；

2）高温油品不准带水，罐内有水要及时切除；

3）一般不允许向高温油罐扫线，绝对禁止从底部扫线；

4）严格控制和调节油罐加热，防止加热器泄漏。

处理：

1）立即停止油品收付工作；

2）立即停止油罐加热；

3）有条件的情况下，向罐内注冷油；

4）将溢出来的油设法堵挡好，减少油品漫延；

5）及时将突沸出来的油清扫干净，并做好回收工作。