参考答案：

更换阀门填料时应按以下步骤进行：

1）根据介质的性质和温度压力，选用盘根材质。

2）根据填料处的间隙，选用盘根规格。

3）切开盘根时，切口应整齐进行切成30度角，其切割方法应很好掌握。

4）切断阀门两端与管路介质的联系，然后打开填料压盖。根据填料的情况，确定是部分添加还是全部更换，应将与损坏的填料清除干净。

5）加填料时应将切好的盘根一圈一圈地放进填料箱内，每圈的剪切处应互相交叉120度。

6）填料加完后应均匀紧压盖，然后松开，根据情况决定是否继续添加直至全部加高。