炖
参考答案：
是将加工成形的主料，经过焯水处理后，再用小火或微火长时间加热至软烂而成菜的烹调方法
公安机关的专政职能是公安机关对危害国家安全的敌对势力、敌对分子和一切危害社会治安的违法人员进行 * * 、制裁、改造和监督的社会效能。 ( )
人格现代化理论
