制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于（）使顶汤的浓度比其他汤要高。
A.长时间加热
B.猛火加热
C.原料的本味好
D.加热的器皿密封
参考答案：A
在分析天平上取放物体或加减砝码时，必须先休止天平。
关于胰腺CT断面解剖论述错误的是（）
A.胰腺位于腹膜后肾前间隙中，前为腹膜壁层，后为肾前筋膜
B.胰体、尾层面高于胰头，钩突最低
C.正常胰头宽径最大范围不应超过同层面上椎体的横径
D.胰颈位于胰头、体之间，肠系膜动脉前方，前缘可见边缘凹入
E.胰头在十二指肠内呈圆形或分叶状，下腔静脉在其后方，这是确定胰头的标志
