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问题 单项选择题

制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。

A、蛋白质的水解作用

B、动物胶体的水解黏性增稠作用

C、动物胶体的水解作用

D、蛋白质胶体的吸附作用

答案

参考答案：D

解答题
x
25
=
1.2
75
25：x=
1
4
：4
1
8
：
1
10
=
1
4
：x
4：
2
3
=
x
25
2
3
：
1
6
=x：12		13：7=
3
5
：
x
14
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单项选择题

在社会主义经济建设中，积累基金是由几个部分构成的，在下列选项中，属于积累基金的是( )。

A．非生产性基本建设基金

B．社会消费基金

C．国家管理基金

D．劳动报酬基金
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