在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是()。
A、二氧化碳
B、脂肪
C、分解酶
D、水分
参考答案:A
美食节的组织领导中挂帅负责的是()。
A.分点厨师长
B.分管总经理
C.营销总监
D.餐厅经理
计量检定必须按照国家计量检定系统表进行,国家计量检定系统表由()制定。
A.省、自治区、直辖市政府计量行政部门
B.国务院计量行政部门
C.国务院有关主管部门
D.以上全部