分级
参考答案：
是指把粉状和粒状物料按颗粒大小或种类进行选粉的工艺过程
什么事单一故障准则？
用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。
A、干油酥面团
B、水油酥团
C、松酥面团
D、油酥面团
