问题 名词解释

答案

参考答案:

是将初步熟处理的主料切制后,整齐地叠码成形,放入锅内调好味的汤汁中,烧透入味,勾芡后整体翻过主料,并保持原形装盘的烹调方法。

选择题
问答题