热菜装盘的基本要求有哪些?
参考答案:
(1)注意操作卫生。
(2)装盘动作敏捷协调。
(3)装盘丰润整齐、突出主料。
(4)菜肴的色与形和谐美观。
(5)菜肴分装要均匀。
软盘的技术指标不包括软盘的()
A.面数
B.存储容量
C.扇区
D.质量
体虚弱者在按摩过程中,突然出现面色苍白,四肢发拎,神志不清时,可()穴操作进行()。