问题
问答题 论述题
馅心制作的要求有哪些？
答案
参考答案：
（1）严格选料，正确加工。
（2）根据面点要求，确定馅心的口味。
（3）正确掌握馅心的水分和黏性。
（4）馅心的配料比例要恰当。
（5）根据面点的造型特点制作馅心。
（6）根据原料性质，合理投放原料。
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馅心制作的要求有哪些？
参考答案：
（1）严格选料，正确加工。
（2）根据面点要求，确定馅心的口味。
（3）正确掌握馅心的水分和黏性。
（4）馅心的配料比例要恰当。
（5）根据面点的造型特点制作馅心。
（6）根据原料性质，合理投放原料。