一组平行测定数据：37.45%，37.20%，37.50%，37.30%，37.25%，平均偏差等于______，相对平均偏差等于______。

有些植物种子的细胞里有贮存油脂的脂肪颗粒．这些颗粒被一层磷脂膜包被，而不像细胞器那样具有双分子层膜。试描述这种单分子层膜的形态，解释它比双层膜稳定的原因。