炉前油系统检修需要动火时,应办理()工作票,运行人员应做好()。
参考答案:动火;安全措施
关于食品加工场所的流程布局,下列说法不正确的是()。
A.加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。
B.成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。
C.成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。
D.加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。