制作动物性原料的菜肴时，在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程_爱下问搜题

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问题单项选择题

制作动物性原料的菜肴时，在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的（）。

A.酒化作用

B.还原作用

C.氧化作用

D.酯化作用

答案

参考答案：D

填空题

写作客体在写作活动中的作用，主要体现在四个方面：①（）；②规定取材质量；③激活写作运思；④（）。 6、

填空题

汽油牌号的选用，应按照汽车的说明书，一般发动机的（）较低，应选用较低辛烷值的汽油。