选择下列句中破折号的正确用法。

A．表示解释说明　　　B．表示话题转换　　　C．表示声音延长

1．在神舟五号飞船上，有一批“特殊乘客”——植物的种子。（　　）

2．喔——喔——喔，雄鸡的啼叫唤醒了黎明。（　　）

3．那份资料好像早丢了——你去档案室查一查。（　　）

什么是指组成企业的各个方面的表现形式、运作方式，包括设施规划方案、组织结构、产品结构、生产方式、物流方式等？