上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。
参考答案：一步；二步
炉渣的（）是指炉渣完全转变成均匀的液体时的温度。
与环境人口容量呈负相关的因素是
A．自然资源
B．科技水平
C．经济发达程度
D．消费水平
