进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。

关于新中国历史上值得纪念的“第一”，以下说法正确的是( )。

A．1949年，刚成立的新中国开始实施第一个五年计划

B．1957年，长江上第一座大桥——南京长江大桥建成通车

C．1970年，我国第一颗人造卫星长征1号在甘肃酒泉发射成功

D．1971年，第26届联合国大会恢复了我国在联合国的合法席位