参考答案：

标准化服务与个性化服务是饭店优质服务的两个重要的组成部分，它们在出发点、服务操作、产生效果等方面均存在较大差异。

（1）标准化服务注重规范与程序；个性化服务强调灵活性与有的放矢。

（2）标准化服务强调企业的整体形象与效率；个性化服务提倡员工的主观能动性与综合效益。

（3）标准化服务注重普遍认同；个性化服务追求满意最大化。

（4）标准化服务需要鲜明的组织集体观念、强烈的责任心和严谨的工作态度；个性化服务需要浓厚的感情投入、主动服务意识和卓越的服务技巧。