新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C 具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下

下列说法正确的是[ ]

A．上述反应为取代反应

B．维生素C在酸性条件下水解得到2种产物

C．维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂

D．维生素C的分子式为C₆H₈O₆

护士长每周对病房急救物品完好情况进行检查，这种质量控制手段属于（）

A.基础质量评价

B.行为过程评价

C.环节质量评价

D.基本素质评价

E.结果质量评价