问题 问答题 简答题 在整理托盘前,将托盘进行一些什么,以免造成对食品的污染。 答案 参考答案:在整理托盘前,将托盘进行洗涤、消毒,同时操作人员的手也要进行消毒后方可理盘、装盘、端托服务,以免造成对食品的污染。