参考答案：

（1）饭店建设宏观失控。客房总数超前，供求失衡，竞争加剧

（2）饭店结构比例失调。从档次结构看，低星级饭店过少，高星级饭店分

布过于集中

（3）重硬件轻软件，产品质量不高。重视硬件的资金投入，轻视人才的培

养和服务质量与管理水平的提高

（4）追求大而全，小而全，产品缺乏特色和个性

（5）重推销，轻营销；重外部推销，轻内部推销

（6）重服务培训，轻管理培训；重技能训练，轻素质提高