发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括[ ]

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

水可促进（）的生长及酶的水解作用。

A、糖

B、酵母

C、油脂

D、面粉